每周三、四教你煮一道好料！
健康食谱系列12：叻沙意大利面
材料：
叻沙调料酱:
6条干辣椒
（在热水里浸泡1小时）
4条新鲜红辣椒（大）
5个洋葱
5瓣蒜头
1寸蓝姜
1寸黄姜
2把柠檬草
8个石栗（Candlenuts）
1茶匙虾酱/干虾米
1汤匙芫荽粉
1茶匙黄姜粉
1茶匙油
（选用有“较健康选择标志”的产品）
叻沙汁
100毫升豆奶
50毫升低脂椰奶
200毫升水
3个中等大小的豆卜，切成方块
1 把菠菜，切碎
400克意大利糙米面
3个中等大小的鱼饼，切成薄片
1把叻沙叶，切碎
1汤匙糖
盐少许
烹调方法：
1. 把叻沙调料酱的材料捣碎后搅拌在一起。
2. 在加热的油锅里把搅拌好的叻沙酱炒透。
3. 然后加入200毫升水，烧开。
4. 加入豆卜和菠菜，炒至变软。
5. 用大火加热，让水蒸发5到10分钟。
6. 调小火，加入豆奶和椰奶, 煮15分钟。
7. 在另一个锅里把意大利面煮熟后放在盘子里，把做好的叻沙
8. 最后放上鱼饼和叻沙叶点缀。
食谱由保健促进局提供。获取个人健康建议，请致电保健促
