【教你煮一煮】姜汁撞奶　

每周三、四教你煮一道好料！　

　　
母亲节食谱系列4：姜汁撞奶　　　

材料A

●老姜100克

材料B

●全脂鲜奶450克
●糖2汤匙

做法

1.老姜去皮洗净，磨烂取汁，过滤。
2.在两个碗内分别放入1汤匙的姜汁。
3.将材料B放进锅内，用小火煮滚(边缘起泡)时，熄火。
4.用汤匙搅拌30秒，让温度降到70度后，马上倒入碗中，几分钟后便会凝固。

烹饪小贴士

●姜要选择老姜, 因为含淀粉多。

以上食谱由每个星期天出版的《优1周》提供，《优1周》可在各大报摊及书店购买。