【医药小常识】清洗鸡蛋

不少主妇在发现鸡蛋外壳肮脏时，都会用水清洗后再存放，但清洗鸡蛋会破坏它的保护层，导致细菌和微生物侵入蛋内，造成食物中毒。

鸡蛋外壳有一层粉霜（bloom），只要外壳是干的，粉霜能防止细菌透过外壳进入鸡蛋里。如果清洗鸡蛋，这层粉霜就会被洗掉，导致细菌容易入侵。
　　
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