“米筛爬”是浙江省浦江的一道汉族风味小吃。
从前，浦江秋夏农忙季节农事繁重，男性每天都得起早到地里干活。当地多以面食为主，但碍于男人们常做事晚归，到家时面食都成糊。有些妇女把面食装在饭桶送到地里，但面食依然会糊，且热气散去之后，吃起来犹如喝面汤，不好吃也不耐饱。一位妇女担心丈夫会没力干活，于是决心要做出不会糊的面食。
一年秋季收成，妇女刚将新碾的白米筛好，但心系丈夫的她，没将米筛子收起就开始揉面。小孩摘了小面团在米筛子上揉，揉出的面团儿布满了雕花般的小钉，甚为好看。
妇女见状有样学样，在米筛上一摁一捺一弹后做出“雕工”细致的面食。
面食加入作料下锅后味道十足，香味扑鼻，时间久了也神奇般没糊了，味道还很不错。
丈夫从妻子口中得知其做法简单不费时，非常高兴地要要为它起名。妻子灵机一动说：“这是你儿子在米筛子上爬出来的东西，就叫米筛爬吧。”
就这样，这种浦江独有的以工具和动作命名的食物诞生了，流传至今。
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