【古早美食】 水晶饼

【古早美食】 水晶饼

  水晶饼是陕西的传统糕点之一,历史可远追索至800年前的北宋时期。
  据说,北宋时期的某一年,政治家﹑诗人寇准从京都开封返回故乡邽县探亲。这年恰逢其50大寿,亲友们纷纷献上寿桃、面花、寿匾,表示祝贺。为了表达谢 意,寇准决定设宴款待。酒过三巡,其手下捧进精致的桐木盒子,寇准打开一看,里面装着五十个晶莹透明、犹如水晶石一般的点心。点心上面放着一张红纸,工整 地写着一首诗:“公有水晶目,又有水晶心;能辨忠与奸,清白不染尘。”
  后来,寇准的家厨照着先前的样式做出点心,寇准取名为“水晶饼”,一直流传至今。

【古早美食】 水晶饼