【教你煮一煮】亚参咖喱鱼头

【教你煮一煮】亚参咖喱鱼头

  
每周三、四教你煮一道好料!


  
健康食谱系列7:亚参咖喱鱼头 (4-5人份)


  
材料:

1个鱼头(中等大小)
1把咖喱叶
2片姜
2瓣蒜头,切碎
2粒洋葱,切碎
2汤匙半咖喱鱼头粉
1汤匙半黄姜粉
3个小红辣椒
4个羊角豆
2个马铃薯
1/4个白菜
150毫升低脂椰奶
80克黄梨,切片
1/2杯柠檬水
糖和盐少许

烹调方法:

1. 把鱼头蒸大约12分钟到15分钟(根据鱼头的大小)。
2. 在热油锅里加入洋葱、蒜头和姜,炒透。再加入黄姜粉和咖喱粉,小火炒3到5分钟。
3. 加入小红辣椒和切碎的咖喱叶,加水并烧开。加入蔬菜,再煮3到5分钟。
4. 加入黄梨,柠檬水和低脂椰奶,搅拌后再煮几分钟。
5. 把鱼头放进汤里,跟汤汁混合,再加入糖和盐调味。
6. 把鱼头翻过来,再煮3分钟,即可食用。
  
食谱由保健促进局提供。获取个人健康建议,请致电保健促进局热线:1800 223 1313(星期一到星期五,早上8时30分到下午5点) 

【教你煮一煮】亚参咖喱鱼头