现代人生活忙碌，没有时间一大早起床做早餐，因此，前一晚把食物准备好，放进冰箱，第二天早上取出就可以吃的罐装沙拉或隔夜冷燕麦，是目前大受欢迎的早餐。然而。中医师提醒，早上空腹吃冷食，会伤胃气。
罐装沙拉，是把各种沙拉食材装进玻璃罐内，再放在冰箱；隔夜冷燕麦，则是将燕麦和牛奶（或豆浆）混合，放进密封的容器，在冰箱静置一夜即可。
由于这些早餐都可以在前一晚准备，隔天早上从冰箱取出就可以吃，很方便，大受上班族欢迎。然而，中医师提醒，常吃这类冷食当早餐，会伤胃气。
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