【古早美食】蜜三刀

蜜三刀

　　“蜜三刀”是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，过去曾是宫廷御点，改良后成为现在的徐州名小吃。
　　相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，常与隐士张山人诗酒相会。一天，两人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡为试新的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上连砍三刀，留下三道刀痕。这时，侍从送来一种蜜制糕点。这道糕点是新做的，尚无名称，众人便请苏东坡为它起名，他见糕点表面上有三道浮切的刀痕，便随口答道：“蜜三刀是也。”
　　后来，这道“蜜三刀”名噪一时，徐州城里许多茶食店、糕点坊争相制作。
　　据说，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州时，还派人到百年老店带来蜜三刀，吃过蜜三刀后还“龙颜大悦”御笔手书“徐州一绝，钦定贡”。