【古早美食】腊八粥

　　
　　腊八粥，也叫七宝五味粥，是在腊八节用多种食材熬制的粥。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
　　要说到腊八粥的由来就不可不提到“腊八节”。农历中的十二月也叫腊月，十二月初八便是腊八节。相传腊八粥传自印度，由佛教创始者释迦摩尼在经过六年苦行后，终于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。这六年苦行中，他每日仅食一麻一米生存。因此，后人为了纪念这位圣人，便在每年腊月初八吃粥。
　　腊八粥营养价值高，到了现代，人们经过改良，调制出不同人群适用的腊八粥。老人的腊八粥会加入高蛋白质的食品，以温、补为主，来增加营养、增强御寒和抵抗能力。女性的则加入富含高纤维和钙质的食品，达到改善体质，补血美容养颜的功效。
　　
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